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八寶豆

八とは豊かなイメージがしますね。

香港の人たちも大好きな数字です。

八方とは東西南北の四方とその間の方角のすべてを指しますね。

八仙、八卦、八種類の珍貴な食べ物を八珍、

代々付き合うことを八拝、民族の八旗、楽器の総称として八音など・・・・

そんな喜ばしい数字を使って八種類の豆、穀物を集めた豆がよく売られています。

一般にはお粥を作ったりしますが、

量に注意してお米に混ぜてご飯を炊いてもいいです。

実は引っ越し前に、乾物や家にあるものを使い切って

食べ物を少しでもなくしたいと思ってたら、この八寶豆が出てきたという訳です。

DSC_2220豆たち

今回は三角豆、眉豆、紅豆(小豆)、緑豆、

wheat、花生(ピーナッツ)、紅腰豆

DSC_2219丸麦

丸麦これを合わせて八種類。

豆の種類を変えて数を八にすればそれも八寶豆。

大きさや歯ごたえが違っておいしい。

豆はサラダにもよく使われます。

緑豆やひよこ豆や松の実たまには彩としてクコの実がよく入っています。


DSC_2035サラダ

このサラダ、ビーツやアボカド、カボチャ、サラダ菜が三種類、キュウリ

そして2、3種類の豆とカッテージチーズが入っていました。

なんでも八種類にすれば豪華に見えますね。

更にサラダボールではなく大きなプレートに盛り付けるのも

華やか~

足らない時に豆を足すのは手ですね。

もっと使いたい豆です。





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